農水産ID
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業務と活動内容
 
水産物 または 水産物加工食品 に関する業務

(1)抗菌性物質不使用水産物&同加工食品の検査・認証
(2)原産地確認



(1)抗菌性物質不使用水産物&同加工食品の検査・認証

 近年、食の安全性の観点から、養殖魚への抗菌剤、抗生物質等の多量投与がもたらす健康被害について 懸念が広がっています。
過去には、食品衛生法による残留基準値をはるかに超えた魚が、 店頭で販売されているケースもありました。
 こうした中、一部のスーパーや量販店では、水産物の生産に関する自主基準を設定し、 養殖業者との取り組みを開始していますが、確認方法が明確でないなど課題も多く残されています。
 AAIDでは、養殖魚の種苗から成魚に至る生産管理方法や水産加工品の製造プロセスについて検査し、 合成抗菌剤や抗生物質を使わずに育てられた水産物及びそれらを原料に使用した加工食品の認証を実施しています。
 もちろん、養殖魚であれば種類を問わず認証可能です。認証を受けた抗菌性物質不使用水産物及びその加工食品には、 AAIDオリジナル認証マークが使用できますので、一般市場における積極的なアピールが可能になります。


(2)原産地確認

 水産物の原産地偽装問題は正しく産地を表示している事業者に多大な影響を与えます。
 AAIDは産地を確認し、表示が正しいことを保証します。




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